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农村这种最常见的菜成了抗癌之王

2019-11-09 16:15:13 | 来源: 新闻

今天我们要说的抗癌之王就是在农村经常见到的大白菜。

要说这大白菜可是人们生活中最不可缺少的蔬菜了,一到夏天过完的时候,农村人就要开始种植大白菜,而且还是遵循“头伏萝卜末伏菜”的农谚规律来种大白菜的。

这种上大白菜,到秋天的时候出出来,一冬天的蔬菜就有了!所以到北方的秋天,菜地里最多的就是大白菜了。

农村这种最常见的菜成了抗癌之王

为什么说这大白菜是“抗癌之王”呢,我们一起来看下大白菜的营养价值和功效。

大白菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。可见平凡普通的大白菜营养成份可是够全的。

农村这种最常见的菜成了抗癌之王

而且大白菜中含有的维生素比有些水果中的含量还要多。所以冬天的时候大白菜能够补充人体所需要的各种营养成份。所以就有了“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

大白菜经常和肉类在一起吃,这样既可以增加肉类的鲜美,减少肥腻的感觉,还可以减少肉类中的亚硝酸盐之类的致癌物,所以很多吃猪肉的都要用白菜来炖,就像东北人喜欢的猪肉炖白菜就是这样的道理。

农村这种最常见的菜成了抗癌之王

大白菜还有减肥的功效,所以很多减肥者都是吃大白菜的。

最重要的是大白菜含有丰富的维生素C,具有很强的抗氧化性,能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。美国纽的科学家已经研究发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率都要比西方低很多,主要是吃了大白菜的原因,白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

看来这个普通的大白菜也是我们生活中最重要的蔬菜了!

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